Recettes

Salade de champignons sauvages et œufs pochés

Portion(s) :
4
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
15 min
  • Ingrédients Valeur nutritive

  • 1 livre de champignons de Paris, de pleurotes ou de shiitakes (ou un mélange) tranchés
  • 1 grosse échalote finement tranchée
  • 2 c. à thé (10 ml)de thym ou d’origan frais, haché (ou 3/4 c. à thé/4 ml de thym ou d’origan séché)
  • 6 tasses (1,5 L)de scarole, de laitue frisée ou de laitue Romaine déchiquetée
  • 1/2 poivron jaune moyen, haché
  • 2 c. à table (30 ml)de parmesan râpé
  • 1/4 tasse (60 ml)de vinaigrette balsamique
  • 4 œufs

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