Soupe sucrée à la crème et aux œufs
Voici une soupe chinoise sucrée traditionnelle, servie après le repas comme dessert.
- Portion(s):
- 4
- Temps de préparation:
- 7 min
- Temps de cuisson:
- 5 min
Ingrédients
Valeur nutritive
- Calories
- 54
- Gras
- 3.5 g
- Gras saturés
- 1.5 g
- Gras trans
- 0.1 g
- Glucides
- 3 g
- Fibres
- 0 g
- Sucres
- 3 g
- Protéines
- 3 g
- Sodium
- 24 mg
- 9 1/2 c. à table ( 142 ,5 ml ) de crème 10 %
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de sucre
Préparation
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Mélanger les jaunes d’œufs dans un petit bol. Réserver.
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Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux pendant 1 minute, puis ajouter le sucre et chauffer une autre minute. Éviter de faire bouillir.
-
Retirer la casserole du feu et verser lentement le tiers de la crème chauffée dans le bol à mélanger contenant les jaunes d’œufs.
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Verser ce mélange de crème et de jaune d’œuf dans la casserole et continuer de brasser encore 1 minute.
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Servir immédiatement.
Remarques
Conseil : Pour une consistance plus épaisse, faire chauffer plus longtemps.