Bateaux d’œufs à la provençale
Ces bateaux d’œufs peuvent être remplis de vos légumes et fromages préférés pour un déjeuner ou brunch créatif, adoré par toute la famille.

- Portion(s):
- 4
- Temps de préparation:
- 15 min
- Temps de cuisson:
- 30 min
Ingrédients
Valeur nutritive
- Calories
- 590
- Gras
- 31 g
- Gras saturés
- 8 g
- Gras trans
- 0 g
- Sodium
- 1140 mg
- Sucres
- 3 g
- Protéines
- 22 g
- Fibres
- 4 g
- Glucides
- 58 g
Bateaux d’œufs
- 4 demi-baguettes
- 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
- 5 œufs
- 1/4 tasse (60 ml) de crème 10%
- 2 c. à table (30 ml) de persil frais, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) chacun d’origan et de thym séchés
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) chacun de sel et de poivre
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates raisins, coupées en deux
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage brie, coupé en dés
- 1/3 tasse (75 ml) d’olives niçoises
Salade verte simple
- 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de moutarde de Dijon
- 1 pincée chacun de sel et de poivre
- 6 tasses (1,5 L) de laitues mélangées
Préparation
Bateaux d’œufs
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Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Découper un long rectangle du haut de chaque demi-baguette et enlever un peu du pain pour créer un vaisseau en forme de bateau. (Réserver le pain pour un autre usage.) Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'huile d'olive.
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Fouetter ensemble les œufs, la crème, le persil, l'ail, l'origan, le thym, le sel et le poivre jusqu'à consistance homogène. Incorporer les tomates, le fromage Brie et les olives.
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Verser le mélange uniformément dans chaque bateau. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu’il soit de couleur dorée. Placer au centre.
Salade verte simple
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Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger avec les laitues mélangées juste avant de servir. Servir avec les bateaux d'œufs.
Remarques
Astuce : Vous pouvez également utiliser toute une baguette et la couper en 4 morceaux.