Pizza au pesto avec œufs pochés
En utilisant une pâte à pizza préparée et du pesto du commerce, cette pizza garnie aux œufs pochés est prête en deux temps, trois mouvements.
- Portion(s):
- 4
- Temps de préparation:
- 45 min
- Temps d'attente:
- 30 min
- Temps de cuisson:
- 30 min
Ingrédients
- 1 lb ( 0 ,5 kg ) de pâte à pizza préparée
- 1 tasse ( 250 ml ) de pesto aux herbes
- 1 tasse ( 250 ml ) de morceaux de mozzarella fraîche déchirée
- 1 c. à table ( 15 ml ) de vinaigre de cidre
- 3 œufs
- ½ tasse ( 125 ml ) de feuilles de roquette
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive
Préparation
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Sur une surface légèrement farinée, étendre au rouleau la pâte à pizza en un cercle de 1 pouce (2,5 cm) d’épaisseur. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante de 30 minutes à 1 heure.
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Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Si on utilise une pierre à pizza, la mettre au four afin de la faire préchauffer en même temps.
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Étaler le pesto sur la pâte à pizza presque jusqu’au bord. Déposer les morceaux de mozzarella sur la sauce. Mettre la pizza dans le four chaud.
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Cuire jusqu’à ce que la croûte soit gonflée et dorée, environ 20 minutes.
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Pendant la cuisson de la pizza, remplir une petite casserole d’eau froide; ajouter le vinaigre de cidre. Porter à ébullition. Casser délicatement les œufs dans l’eau frémissante et les faire pocher jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 3 à 5 minutes. Retirer de l’eau et égoutter sur un essuie-tout. Assaisonner de sel et de poivre.
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Retirer la pizza du four et laisser reposer de 2 à 3 minutes.
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Garnir de roquette, d’œufs pochés mollets, et d’un généreux filet d’huile d’olive.
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S’il reste du pesto, le servir en trempette.