Recettes

Casserole croque monsieur

Le grand classique français, réinterprété et préparé dans une cocotte pour faire un délicieux petit-déjeuner ou brunch.

Portion(s):
6
Temps de préparation:
15 min
Temps d'attente:
30 min
Temps de cuisson:
45 min

Ingrédients

Valeur nutritive
  • 4 œufs
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de parmesan finement râpé, divisé
  • 2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche, finement hachée
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) chacun de sel et de poivre
  • 2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
  • 12 tranches de pain italien rassi (environ 3/4 po / 2 cm d'épaisseur)
  • 12 tranches de jambon
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Gruyère râpé, divisé
  • 3 tasses (750 ml) de bébé épinards

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser une cocotte de 13 po x 9 po (3 L) et mettre de côté.
  2. Fouetter ensemble les œufs, le lait, le fromage parmesan, la ciboulette, l'ail, le sel et le poivre. Verser 1 tasse (250 ml) du mélange d’œuf dans le plat de cuisson. Étaler la mou-tarde sur un côté de chaque tranche de pain. Disposer 4 tranches de pain dans le fond de la casserole, la moutarde vers le haut. Former des couches avec la moitié des tranches de jambon, 1/2 tasse de fromage gruyère et la moitié des épinards. Répéter les couches une fois. Former des sandwichs avec le pain restant, avec le côté de la moutarde vers le bas, et le fromage de gruyère.
  3. Verser le mélange d'œuf restant sur le dessus. Presser doucement pour permettre au pain d'absorber le mélange d'œuf. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou toute la nuit. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que soit brun doré et pris.

Remarques

Ajouter une pincée de piment de Cayenne au mélange d'œufs pour un peu de piquant.