Nos producteurs : Roger et Jacob Pelissero

St. Ann’s, Région de Niagara, Ontario

Roger Pelissero a grandi sur la ferme de production d’œufs de ses parents en les aidant à collecter et à livrer les œufs. Après ses études secondaires, il a poursuivi une carrière à l’extérieur de la ferme, mais il est retourné travailler avec son père, Henry, peu de temps après; la production d’œufs lui convenait mieux.

En 1984, il a acheté la ferme familiale avec sa femme, Lorrie. Aujourd’hui, leur fils, Jacob, travaille à ses côtés.

« Nous aimons ce que nous faisons », dit Roger. « Produire des œufs et fournir un approvisionnement constant de délicieux œufs nutritifs et produits localement est un privilège et une grande responsabilité. Nous sommes fiers de notre ferme, et nous travaillons fort pour la gérer judicieusement et soigneusement, en suivant les mêmes principes que suivait mon père. »

« Nous sentons que nous avons la responsabilité de partager ce que nous faisons sur la ferme avec les consommateurs », ajoute Jacob. « Nous voulons qu’ils accordent leur confiance aux œufs qu’ils achètent et qu’ils comprennent d’où ces œufs proviennent. Et qu’ils n’hésitent pas à nous poser des questions au sujet de notre travail. »

Roger et Jacob doivent s’occuper attentivement de 17 000 poules. Des poules bien soignées pondent des œufs de qualité supérieure; leur offrir de l’eau et de l’air frais, une alimentation équilibrée et un logement propre et confortable assure donc une contribution hebdomadaire d’environ 9 000 douzaines d’œufs de leur ferme à l’approvisionnement en œufs de l’Ontario.

Au cours des années, Roger a été actif dans des organisations de production d’œufs provinciales et nationales. Il a récemment accepté le rôle de président des Producteurs d’œufs du Canada. Lorsqu’il doit s’occuper d’affaires à l’extérieur de la ferme, Roger sait que Jacob maîtrise la situation à la maison. Grâce à l’amour que partage Jacob pour la production d’œufs, l’avenir de leur ferme s’annonce brillant.