Pouding à la lime et aux petits fruits
Voici un dessert spécial et facile à faire qui convient parfaitement après un repas épicé. Ce pouding à la lime au goût rafraîchissant et sucré est délicieux lorsqu'il est garni de bleuets frais ou de fraises tranchées.

- Portion(s):
- 6
- Temps de préparation:
- 10 min
- Temps de cuisson:
- 40 min
Ingrédients
Valeur nutritive
- Calories
- 224
- Gras
- 6 g
- Gras saturés
- 2 g
- Gras trans
- 0 g
- Sodium
- 83 mg
- Sucres
- 33 g
- Protéines
- 4 g
- Fibres
- 2 g
- Glucides
- 40 g
- Cholestérol
- 0 mg
- ¾ tasse ( 175 ml ) de sucre cristallisé
- 2 c. à table ( 30 ml ) de margarine molle
- Zeste râpé de 3 limes ou 2 citrons
- 2 œufs, séparés
- ⅓ tasse ( 75 ml ) de jus de lime ou de citron frais
- ¼ tasse ( 60 ml ) de farine tout usage
- 1 tasse ( 250 ml ) de lait faible en gras
- 2 tasses ( 500 ml ) de bleuets ou fraises tranchées
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
-
Dans un bol à mélanger, battre le sucre, la margarine et le zeste de lime. Incorporer en battant les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer en battant le jus de lime, puis la farine et le lait.
-
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes; incorporer délicatement à la pâte. Verser la préparation dans un plat de cuisson carré de 9 po (1,5 L). Déposer le plat dans un moule plus grand; verser de l'eau bouillante dans le moule pour que l'eau monte à environ 1 po (2,5 cm) sur les côtés du plat.
-
Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) jusqu'à ce que le dessus du pouding soit pris et doré, environ 40 minutes.
-
Déposer à la cuillère dans des assiettes de service et garnir de petits fruits. Servir chaud ou froid.
Remarques
Recette extraite de Lighthearted at Home: The Very Best of Anne Lindsay. Droits d’auteur © 2010 par Anne Lindsay & Associates Ltd. Extraite avec l’autorisation de l’éditeur John Wiley & Sons Canada, Ltd. Droits d'auteur, traduction des recettes © 2011 Fondation des maladies du cœur du Canada. Reproduite avec l'autorisation de la Fondation des maladies du cœur du Canada.
Pour plus de recettes santé, visitez http://www.visezsante.org.