Recettes

Barres déjeuner faibles en matières grasses

Ces barres faibles en matières grasses débordent de noix, de canneberges séchées et de bon goût. Préparez-en une recette complète durant la fin de semaine afin de les déguster comme déjeuner sur le pouce ou comme collation pratique tout au long de la semaine.

Portion(s):
8
Temps de préparation:
10 min
Temps de cuisson:
35 min

Ingrédients

Valeur nutritive
  • 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine
  • 1/2 tasse (125 ml) de son naturel
  • 1/4 tasse (60 ml) de germe de blé
  • 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
  • 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées ou de raisins secs
  • 1/4 tasse (60 ml) d’amandes effilées ou de noix de Grenoble hachées
  • 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue
  • 3 œufs
  • 1 tasse (250 ml) de compote de pommes, non sucrée
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait (1 %)
  • 3 c. à table (45 ml) de cassonade tassée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Vaporiser un moule à cuisson carré de 8 po (20 cm) d'aérosol de cuisson.
  3. Mélanger l’avoine, le son, le germe de blé, la farine, les canneberges, les amandes, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un grand bol.
  4. Fouetter les œufs, la compote de pommes, le lait et la cassonade dans un autre bol. Ajouter le mélange d’œufs aux ingrédients secs et mélanger. Étaler le mélange dans le moule à cuisson préparé; lisser le dessus.
  5. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre, de 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille; couper en barres.

Remarques

Pour des barres sans noix, remplacer les amandes ou les noix par 1/4 de tasse (60 ml) de fruits secs.