Nos producteurs : Glen Wallington

Depuis les sept dernières années, Glen Wallington dirige Choice North Farms et Hay River Poultry à Hay River, dans les Territoires du Nord-Ouest. Ensemble, ces fermes abritent 118 000 poules, ce qui en fait les plus importantes exploitations agricoles du genre dans le Territoire.

Bien qu’il y ait peu de concurrence dans les environs, exploiter une ferme à 12 000 km au nord d’Edmonton présente ses difficultés particulières. « La situation est complètement différente ici, explique Glen. Avec les écarts de température extrêmes, le manque de ressources et les longues distances à parcourir pour s’approvisionner en aliments pour animaux, il faut beaucoup de travail pour produire chacun de nos œufs. »

Heureusement, les enfants de Glen sont heureux de mettre la main à la pâte. Ses deux fils Michael et Kevin l'assistent dans la gestion de l'entreprise et sa fille de 14 ans envisage de se joindre à l’entreprise en tant que vétérinaire après ses études.

Outre le fait de pouvoir travailler avec sa famille, ce que Glen préfère de la production d’œufs est le fait de fournir ses voisins en aliments produits localement. « Nous importons la plupart des choses, affirme-t-il, mais nos œufs sont toujours frais. »