Nos producteurs : Jill et Sharon Thomas
Nouvelle-Écosse 1re et 2e génération de producteurs d’œufs
De nombreuses fermes de production d’œufs au Canada sont des fermes familiales, dont les membres de plus d’une génération prennent soin des poules et ramassent les œufs. Sur la ferme de la famille Thomas, Jill, sa mère Sharon, son frère Ian et son cousin Andrew Cook travaillent ensemble à la gestion de l’entreprise familiale.
Sharon et son mari Laurie, aujourd’hui décédé, ont acheté la ferme en 1973 alors que celle-ci était en processus de transfert à son emplacement actuel.
« Nous travaillons fort pour fournir des œufs de la meilleure qualité », affirme Jill. « Les commentaires que nous recevons à propos du bon goût et de la fraîcheur de nos œufs sont notre motivation et notre récompense. Personnellement, je les préfère sous forme d’omelette aux champignons, aux poivrons et au fromage! »
La ferme possède des poules blanches et des poules brunes. Les œufs blancs et bruns de la famille Thomas sont donc offerts dans les épiceries locales ou à leur magasin de la ferme.