Nos producteurs : Carol Leeming

La ferme de production d’œufs de Carol Leeming est quelque peu différente de la plupart des fermes de production d’œufs au Canada. En effet, ses poules se couchent tard et dorment le jour.

La ponte des œufs est provoquée par la lumière. L’éclairage du poulailler est géré de façon à ce qu’il fasse noir durant le jour, ce qui signifie que les poules dorment pendant les heures les plus chaudes de la journée au cours de l’été. Cela permet de conserver l’énergie nécessaire à la ventilation. En hiver, les poules sont éveillées et se promènent dans le poulailler pendant la nuit alors que les lumières sont allumées, ce qui créé une chaleur supplémentaire au sein du bâtiment.

« La gérance de l’environnement est importante pour nous. La conservation et la durabilité de l’énergie font partie intégrante de notre vision pour notre ferme et notre famille », affirme Carol. La famille Leeming a mis sur pied un système de refroidissement très efficace pour la chambre froide du poulailler, et l’énergie renouvelable est générée à partir d’une éolienne et d’un panneau solaire situés sur la ferme.

Carol est fière de faire partie d’une industrie de production d’œufs novatrice et en constante évolution. Lors d’événements agricoles, elle aime partager son point de vue en matière de production agricole et agir à titre d’éducatrice de façon bénévole.