Nos producteurs : Gislain Houle

Gislain Houle est un producteur d’œufs de deuxième génération de Saint-Germain-de-Grantham, au Québec. Son père a fait ses débuts dans la production d'œufs lorsqu’il n’avait que 19 ans, en cherchant une façon de travailler auprès des animaux et de retourner à la terre.

Lorsque Gislain a repris les rênes de Le Meunier 8, il a décidé de moderniser l’exploitation. « Nous avons une ferme très automatisée, à la fine pointe de la technologie, affirme-t-il. Je peux gérer le fonctionnement du poulailler à partir de mon téléphone intelligent. » Son frère Christian et sa mère Simone Clair sont également partenaires.

Bien que sa ferme soit très avant-gardiste, Gislain sait qu’elle ne serait rien sans les gens qui y travaillent. Il a donc embauché les meilleurs – ses nièces, ses neveux et même ses propres enfants qui viennent lui prêter main-forte pour la cueillette des œufs les fins de semaine et pendant l’été.

« Nous sommes très chanceux d’être des producteurs d’œufs canadiens, déclare-t-il. C’est comme faire partie d’une grande
famille. »