Recettes

Tostadas aux tomates et aux œufs

Ce plat substantiel et savoureux est également relativement pauvre en calories. Vous pouvez déguster ces tostadas sans remords puisqu'ils sont composés principalement de légumes et de lait faible en matières grasses. La salsa et le chili en poudre ajoutent juste ce qu'il faut de piquant.

Portion(s):
4
Temps de préparation:
15 min
Temps de cuisson:
10 min

Ingrédients

Valeur nutritive
  • 4 œufs
  • 1/4 tasse (60 ml) de lait (1 %)
  • 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
  • 1 grosse tomate coupée en dés
  • 1/4 tasse (60 ml) de poivron rouge coupé en dés
  • 1/4 tasse (60 ml) de poivron orange
  • 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poudre chili (facultatif)
  • 8 pains grillés tostada
  • 1/2 tasse (125 ml) de cheddar râpé à faible teneur en gras
  • 1/2 tasse (125 ml) de salsa avec morceaux de légumes
  • 1/2 tasse (125 ml) de laitue émincée

Préparation

  1. Dans un petit bol, fouetter les œufs et le lait; mettre de côté.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Ajouter la tomate, les poivrons et l'assaisonnement au chili (s'il y a lieu); sauter jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, pendant environ 5 minutes.
  3. Verser le mélange d'œufs dans la poêle à frire et cuire, en brassant doucement, jusqu'à ce que le mélange prenne, pendant environ 5 minutes.
  4. Diviser le mélange d'œufs en parts égales sur les pains grillés tostada. Garnir de fromage, de salsa et de laitue émincée.

Remarques

Les pains grillés tostada sont vendus en épicerie, dans l'allée des mets mexicains. Si vous ne trouvez pas de pains grillés tostada, vous pouvez les remplacer par des tacos.