Vol-au-vent aux œufs, jambon et champignons
4 portions
préparation 10 min.
cuisson 10 min.
Valeur nutritive
par portion
Calories
407
Lipides
27 g
Lipides saturés
10 g
Lipides trans
0 g
Sodium
415 mg
Glucides
27 g
Fibres
1 g
Sucres
5 g
Protéines
17 g
Ingrédients
4
4
vol-au-vent
2 c. à table
25 ml
de beurre
1/3 tasse
75 ml
d'oignon ou de céleri haché
1-1/2 tasse
375 ml
de champignons coupés en quartiers
3 c. à table
45 ml
de farine tout usage
3/4 tasse
175 ml
de lait (1 %)
3/4 tasse
175 ml
de bouillon de poulet
6
6
œufs cuits dur, écalés et tranchés
1/2 tasse
125 ml
de jambon coupé en dés (facultatif)
1/8 c. à thé
1 ml
de poivre
1 c. à thé
5 ml
de graines de pavot (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Sur une plaque à cuisson, chauffer les vol-au-vent au four préchauffé à 350 ˚F (180 ˚C) selon les directives inscrites sur l'emballage ou pour 10 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire en remuant fréquemment, 1 minute. Ajouter les champignons; cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon et les champignons soient tendres, environ 4 minutes.
- Ajouter la farine; brasser sans arrêt pendant 1 minute. Ajouter le lait et le bouillon de poulet; continuer la cuisson en brassant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter les œufs et le jambon, si désiré. Assaisonner avec le poivre. Verser la préparation sur les vol-au-vent. Parsemer de graines de pavot, si désiré.
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