Quesadilla au jambon et au fromage
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Quesadilla au jambon et au fromage

Quesadilla au jambon et au fromage

2 portions
préparation 10 min.
cuisson 6 min.
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Valeur nutritive par portion
Calories
396
Lipides
20 g
Lipides saturés
5 g
Lipides trans
0 g
Sodium
669 mg
Glucides
27 g
Fibres
3 g
Sucres
3 g
Protéines
26 g
Ingrédients
1 c. à thé
5 ml
d'huile végétale
1/3 tasse
75 ml
de jambon haché
1/3 tasse
75 ml
de poivron rouge ou vert coupé en dés
1 
1 
oignon vert en tranches
4 
4 
œufs
1 c. à table
15 ml
de lait (1 %)
2 
2 
grandes tortillas à la farine de blé entier
1/2 tasse
125 ml
de Monterey Jack ou de cheddar râpé à faible teneur en gras
 
 
Salsa (facultatif)
 
Préparation
  • Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter le jambon, le poivron et l’oignon vert. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
  • Fouetter les œufs et le lait dans un bol de format moyen. Verser dans la poêle et remuer doucement jusqu’à l’obtention de grumeaux tendres. Transférer dans une assiette; garder au chaud.
  • Nettoyer la poêle; déposez-y une tortilla. Chauffer à feu moyen. Parsemer la tortilla de la moitié du fromage et couvrir du mélange d’œufs. Ajouter le reste du fromage et couvrir de l’autre tortilla; appuyer sur celle du dessus. Cuire jusqu’à ce que la tortilla du dessous soit légèrement dorée. Retourner et faire cuire de l’autre côté. Glisser dans une grande assiette; couper en huit pointes. Servir avec de la salsa, si désiré.