Pâté au saumon à l’aneth sur une croûte de riz
6 portions
préparation 15 min.
cuisson 35 min.
Valeur nutritive
par portion
Calories
280
Lipides
9 g
Lipides saturés
2.5 g
Lipides trans
0 g
Sodium
280 mg
Glucides
29 g
Fibres
1 g
Sucres
5 g
Protéines
20 g
Ingrédients
2 1/2 tasses
625 ml
de riz, cuit, refroidi
6
6
œufs
Enduit pour cuisson en vaporisateur
2 c. à thé
10 ml
d’huile
2/3 tasse
150 ml
oignon, coupé en dés
1/2 tasse
125 ml
de céleri, coupé en dés
2/3 tasse
150 ml
de lait écrémé sans gras
1 c. à table
15 ml
aneth ou persil, frais, haché (ou 1 c. à thé/5 ml d’aneth ou persil séché)
Sel et poivre, au goût
1 boîte
170 g
de saumon, égoutté
3/4 tasse
175 ml
suisse à faible teneur en gras, râpé
Préparation
- Brasser le riz et un œuf battu. Vaporiser un moule à tarte de 9 po (23 cm) avec l’aérosol de cuisson. Garnir le fond et les bords du moule à tarte avec le mélange de riz. Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire antiadhésive. Faire revenir l’oignon et le céleri en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Battre au fouet les autres œufs, le lait évaporé, l’aneth ou le persil, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le mélange d’oignon, le saumon et la moitié du fromage. Étendre sur la croûte de riz. Garnir du restant de fromage. Faire cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C), jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 à 35 minutes.
Notes
La recette peut aussi être préparée avec un restant de saumon cuit, un restant de thon cuit ou en boîte ou de la chair de crabe.
![[Logo Lesoeufs.ca]](/images/site/fr/logo.png)
