Bâtonnets de pain doré farcis aux pêches

4 portions

préparation 15 min.

cuisson 15 min.

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Valeur nutritive par portion

Calories

374

Lipides

13 g

Lipides saturés

5 g

Lipides trans

1 g

Sodium

542 mg

Glucides

46 g

Fibres

4 g

Sucres

17 g

Protéines

19 g

Ingrédients

Crème d'érable

1/2 tasse

125 ml

de crème sure sans gras

4 c. à thé

20 ml

de sirop d'érable ou de sirop de table

Bâtonnets de pain doré

œufs

1/4 tasse

50 ml

de lait (1 %)

2 c. à table

25 ml

de sirop d'érable ou de sirop de table

1/2 tasse

125 ml

de fromage à la crème léger ramolli

1/2 tasse

125 ml

de pêches fraîches en tranches fines ou en boîte et bien égouttées

1/2 c. à thé

2 ml

de cannelle moulue (facultatif)

tranches de pain à grains entiers

Préparation

Crème d'érable : Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le sirop d'érable.

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Bâtonnets de pain doré : Fouetter les œufs, le lait et le sirop d'érable dans un grand bol; mettre de côté.
Mélanger le fromage à la crème, les pêches et la cannelle (si désiré) dans un autre bol.
Empiler quatre tranches de pain les unes sur les autres et couper en trois sections sur la longueur pour former 12 bâtonnets. Répéter la même opération avec les 4 tranches de pain restantes. Délicatement étendre le fromage à la crème en remplissant le centre des 12 bâtonnets et en laissant une fine bordure sans fromage autour de chaque bâtonnet. Ajouter les 12 bâtonnets restants sur la garniture au fromage à la crème.
Vaporiser une poêle à frire d'enduit pour cuisson. Faire chauffer à feu mi doux. En formant des groupes, tremper chaque bâtonnet dans le mélange d'œufs, nappant chaque côté du bâtonnet et permettant au mélange de s'imbiber quelque peu juste avant la cuisson.
Transférer les bâtonnets dans la poêle à frire et cuire de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Servir avec une portion de crème d'érable comme trempette.

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