Producteurs d’œufs

Propreté d’abord - Propreté toujours^MC

Programme de salubrité des aliments à la ferme

Ces dossiers ne sont que des exemples et ne reflètent pas nécessairement la façon dont ils doivent être tenus. Tous les dossiers doivent être conservés pendant au moins deux (2) ans. Également consulter les "Références" pour les détails sur la tenue de dossier.

Programme de soins aux animaux

Le programme de soins aux animaux pour les poules pondeuses est un programme d’évaluation des fermes en fonction des critères retrouvés dans le Code de pratiques pour les soins et la manipulation des poulettes, pondeuses et poules de réforme publié en janvier 2003.

Politiques et programmes des POC

Rapports sur la réunion du Conseil des POC

Recherche financée par les POC

Les Producteurs d'œufs du Canada (POC) se sont engagés à l’endroit de la recherche dans les secteurs du bien-être animal, l’amélioration des méthodes de production, la salubrité des aliments et l’amélioration de la valeur nutritive des œufs, y compris l’élaboration de nouveaux produits à base d’œufs en coquille. Ces projets sont d’une grande valeur à la fois pour l’industrie des œufs et les consommateurs du Canada.

La recherche dans le domaine de la production d’œufs permet l’avancement de la technologie et assure un avenir viable pour l’industrie des œufs. Les contributions des producteurs au fonds de recherche leur permettent de participer activement à la recherche sur les œufs au Canada.

La recherche directe sur l’amélioration de la valeur nutritive des œufs profitera également aux producteurs d’œufs. Cette recherche peut révéler la façon la plus efficace d’incorporer des éléments nutritifs de valeur aux œufs en coquille comme la folacine et la lutéine, et favoriser le développement de produits innovateurs à base d’œufs en coquille qui aideront à maintenir l’intérêt du consommateur à l’endroit du produit et qui contribueront à la croissance de l’industrie. La demande accrue des consommateurs pour des œufs offrira aux producteurs l’occasion de répondre aux besoins croissants du marché.

La recherche constitue un point de départ critique à tous les paliers de l’industrie des œufs. Les POC ont confiance qu’en appuyant la recherche, il en résultera une croissance enviable de l’industrie des œufs et un raffermissement des occasions offertes aux producteurs de répondre à la demande des consommateurs.

Projets financés par secteur d’intérêt

Résumés et fiches d'information

Bonne Partance - Programme de poulettes

Bonne Partance est un programme national et volontaire d’application simple et pratique qui se veut facile à gérer. Il prend appui sur l’HACCP, ce qui signifie qu’il respecte les sept principes d’HACCP visant à réduire et prévenir les dangers biologiques, chimiques et physiques dans le cadre de la production d’aliments à la ferme. Toutefois, les procédés mentionnés ne comportent pas d’étapes pour l’élimination des dangers identifiés.

D’ordre général, le programme Bonne Partance vise la biosécurité et l’hygiène des installations et porte principalement sur les intrants et les étapes du processus de production des poulettes. Il a été mis au point en consultation avec les producteurs de poulettes de tout le pays et les offices provinciaux de commercialisation des œufs. Les producteurs ne sont pas limités aux bonnes pratiques de gestion décrites dans les pages qui suivent. En fait, toutes les pratiques de gestion ne peuvent s’appliquer à une même unité de production. Dans ces cas particuliers, les producteurs sont encouragés à appliquer les pratiques qui conviennent le mieux à leur unité de production à condition que lesdites pratiques répondent aux limites acceptables de l’élément de danger visé.