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Tortilla de patatas |
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Valeur nutritive par portion |
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Calories |
220 |
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Lipides |
10 g |
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saturés |
2 g |
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+ trans |
0 g |
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Sodium |
75 mg |
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Glucides |
24 g |
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Fibres |
2 g |
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Sucres |
1 g |
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Protéines |
9 g |
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2 c. à table |
d’huile d’olive |
30 ml |
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¾ tasse |
d’oignon haché |
175 ml |
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4 tasses |
de pommes de terre Yukon Gold pelées et en dés de ½ po (1,5 cm) |
1 l |
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½ c. à thé |
de sel |
2 ml |
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6 |
Œufs |
6 |
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¼ tasse |
de poivron rouge haché finement (facultatif) |
50 ml |
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1 c. à table |
de persil frais haché finement (facultatif) |
15 ml |
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Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire en remuant pendant environ 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, environ 8 minutes. Saler. Fouetter les œufs dans un grand bol. Incorporer le poivron et le persil au mélange d’oignon et de pommes de terre. Chauffer la poêle à feu moyen et y verser les œufs. Cuire 1 minute. Réduire le feu à doux et cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits au centre et légèrement dorés en dessous. Glisser l’omelette dans une grande assiette. Mettre une autre assiette dessus et retourner. Remettre dans la poêle et laisser cuire 2 ou 3 minutes
de plus.
Méthode au four : Versez le mélange d’œufs/patates dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm) bien badigeonnée d’huile d’olive. Faire cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit.
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