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L’aventure de l’œuf |
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À l'épicerie
- Au Canada, tous les œufs vendus dans les épiceries ont été nettoyés, ont fait l'objet d'un contrôle de qualité et ont été calibrés et emballés à un poste de classement des œufs enregistré par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).
- Au magasin, les œufs font l'objet d'un roulement pour que les œufs qui arrivent en premier soient les premiers à être vendus.
- Pour vous assurer d'obtenir des œufs frais et de la meilleure qualité qui soit, achetez uniquement des œufs de catégorie A qui ont été réfrigérés et dont la coquille est propre, de forme ovale et sans fissures. La symbole de la feuille d'érable sur l'extérieure du contenant indique que le produit et de catégorie A Canada.
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- Plus que jamais, les œufs offrent une variété de choix. Au Canada, les œufs sont tous produits selon les mêmes normes élevées de salubrité, de qualité et de fraîcheur. Ils constituent un choix alimentaire nutritif et délicieux.
Les œufs classiques en coquille
Les œufs classiques en coquille constituent une excellente source de protéines de haute qualité. De plus, ils vous procurent plusieurs vitamines et minéraux comme la vitamine B12
, la riboflavine, la vitamine D, l'acide folique et le fer. Selon le Guide alimentaire canadien,
deux œufs constituent une portion du groupe des Viandes et substituts.
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Les œufs de spécialité
Afin d'offrir une variété de choix aux consommateurs, certains producteurs produisent des œufs de spécialité. Ces œufs peuvent avoir une teneur nutritive légèrement différente de celle des œufs classiques ou peuvent provenir de poules logées ou nourries de façon spéciale.
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